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用京式古法制作，老汤搭配23味调味料与中草药，以香叶的配比为点睛，温火炖煮90分钟以上。由从事酱卤行业30余年的经验丰富的酱卤大师监制，肉质咸鲜，香味扑鼻，是居家餐桌佳品。
配料：牛肉、食用盐、白砂糖、复合香辛料、黄豆酱、食品添加剂：（谷氨酸钠、红曲红）
贮存条件及保质期：0℃-4℃ 180天，卫生、凉爽、通风、干燥处 90天
生产工艺：原料（合格供方、索证、进厂检验）→原料肉缓化→分割→腌制、调味→蒸煮或酱卤→熏制或不熏制→抽真空包装→中高温杀菌→检验入库
