香宇熟食销售的香肠为什么会这么香

香肠在空气干燥过程中，香肠中的酶会慢慢分解，产生香味。如果烤箱在烘烤过程中温度过高，香肠中的酶就会失去活性。无论此时如何风干，都不会产生特殊气味。当香肠内的温度达到70℃时，酶失去活性（死亡）。因此，使用人工热源烘烤香肠时，要特别注意温度。你怎么知道烘焙温度是正确的？当你在家里做香肠时，你不需要买温度计。只要用手触摸香肠，它就不热了。然而，炉内温度也太低，无法防止香肠发酵变酸。只有当烘焙温度合适时，它才能在风干时起到增强香味的作用。香肠需要风干到什么程度？晾干，直到肠子干燥牢固。如果未达到该水平，则需要将空气干燥时间延长1至2天，直到空气干燥完成。干香肠是成品（生产品）。香肠味道不浓，味道不好，容易变质，缩短保质期。

储存时间长：长期储存不坏，这是中国香肠的另一个主要特点。它可以在自然室温下储存，无需使用冰箱或冷库。此功能为制作者带来四大好处：①它便于长途运输。②香肠可以在广大农村地区的原料基地加工，然后运到城镇销售。它为农民致富开辟了道路。特别是剩余劳动力找到了出路。（3） 由于不使用制冷设备，节约了能源，降低了成本，成本再次降低。相对提高生产者的经济效益，增强产品竞争力。④延长保质期。由于储存的耐久性，所有食品店或个体经营者都可以放心购买和分销产品，而不用担心香肠变质。换句话说，把它放在架子上再多放几天也没关系。因此，所有的食品店都乐于买到错误的香肠。这样，销售网点和销售量都得到了扩大。反过来，它鼓励生产者扩大生产。从这个角度来看，中国香肠的生产有着广阔的前景。应该大力宣传推广。

吃的方法有很多：中国香肠是由肉制成的。填充物中没有淀粉或其他填料。中国香肠有两种，生的和熟的。原产品耐储存。可在常温下储存3个月至半年，无异味或变色。因此，许多原材料产品被出售。热的食物吃起来很方便，但不能长期储存。在常温下，只能储存15至30天。如果放在冰箱里，可以延长储存时间。

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